Das 1928 erbaute Hotel-Restaurant „Beau Site“ war ein legendärer Ort an der Rosa Granitküste, bevor es im Zweiten Weltkrieg von den deutschen Truppen requiriert wurde. 1949 ging es in den Besitz der französischen Armee über und wurde zu einem Familienferienheim für die Soldaten. 2002, als das Verteidigungsministerium das Haus zum Verkauf anbot, war es für Morgane LE MEUR Liebe auf den ersten Blick. Das Castel Beau Site war geboren! Sie machte sich diesen Ort zu eigen, behielt die Schönheiten der Vergangenheit wie altes Parkett, Zementfliesen usw. bei und kombinierte sie mit Komfort, Modernität und Raffinesse.
Nach Beendigung der einjährigen Sanierung knüpfte das Haus als Hotel und Restaurant wieder an sein ehemaliges Ansehen und seine Ursprünge an. Das  Restaurant erhielt den Namen „La Table de mon Père“ (der Tisch meines Vaters), zu Ehren ihres Vaters Jean-Claude DAUNAT. Dieser war eine emblematische Persönlichkeit  des französischen Radsports und Gründer des gleichnamigen
bretonischen Lebensmittelunternehmens.

Dank weiterer Umbauten wurde das Hotel 2009 schließlich mit vier Sternen ausgezeichnet. Heute leitet Morgane das Castel Beau Site als Familienunternehmen gemeinsam mit ihrem Ehemann Gilles.