H8 Collection
Coffrets cadeaux
Réserver au meilleur tarif Réserver
au meilleur tarif
Un Hôtel H8 Collection

Chef Barman au Castel Beau Site

Véritable globe-trotteur, Marc a parcouru le monde pendant 8 ans, à la recherche d’aventure, de dépaysement et de challenge. De retour en terre bretonne, chez lui, à Perros-Guirec où il y a passé toute son enfance, Marc a rejoint le Castel Beau Site pour une saison en tant que barman. Son talent, son professionnalisme et sa bonne humeur, lui ont permis d’accéder au poste de Chef Barman depuis août 2024.

Un métier, une vocation…

Je suis un grand passionné. J’ai commencé ce métier il y a 10 ans et j’en suis absolument accro. J’ai débuté dans des bars d’envoi et l’ambiance, le contact client et la création de cocktails m’ont tout de suite plu.

La mixologie, une vraie passion…

Ce qui me passionne, en plus de la relation client, c’est la mixologie. Les saveurs, les mélanges, les cocktails… J’aime découvrir et faire découvrir de nouvelles saveurs, tester et progresser. C’est un métier où l’on en apprend tous les jours. La seule limite de ce métier, c’est la curiosité !

Le grand voyageur pose ses valises

Après avoir fait une saison au Castel Beau Site, en tant que Barman, l’opportunité qui s’est offerte à moi de devenir chef de bar m’a donnée envie de rester. Je ne m’imaginais pas reprendre un poste de chef barman, mais le cadre d’exception, l’ambiance sympathique, la clientèle attachante et l’emblématique Castel Beau Site m’ont fait rester. Je me suis sentie dans ma bulle.

Un futur inventeur…

J’adore créer de nouveaux mélanges. J’aimerais beaucoup inventer mon propre produit comme un sirop ou encore une liqueur.

Si tu devais nous parler d’un de tes cocktails… ?

Le Williams Martini sans aucun doute !
Williams Martini, c’est un dry martini revisité à la poire et au géranium. Une aventure gustative au cœur du jardin, dans une ambiance florale. J’en suis très fière. Quoi de mieux qu’un grand classique revisité ?